Ποια τρόφιμα, γιατί και με ποιο τρόπο καταψύχονται; Oδηγίες και συμβουλές κατάψυξης

Η κατάψυξη δεν είναι ακόμη ένα ντουλάπι της κουζίνας, γι΄αυτό και πρέπει να προσέχουμε τι βάζουμε σε αυτή και για πόσο καιρό το αφήνουμε εκεί, αφού αν κάτι δεν πάει καλά, δεν θα μυρίσει ώστε να καταλάβουμε ότι έχει χαλάσει και να το πετάξουμε, ενώ το πιθανότερο είναι να μας στείλει σε πολύωρη παραμονή στην τουαλέτα.

Κάθε φορά, λοιπόν, που καταψύχετε ένα φαγητό ή τρόφιμο έχετε υπόψη σας τα παρακάτω χρήσιμα:

1. Πριν καταψύξετε ένα φαγητό φροντίστε να έχει κρυώσει πρώτα.  Αν βάλετε το ζεστό πιάτο στην κατάψυξη θα ανεβάσετε τη θερμοκρασία του καταψύκτη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στο ξεπάγωμα των άλλων τροφίμων.

2. Μην καταψύχετε κάτι που έχει αποψυχθεί. Ακόμα και αν ένα φαγητό ήταν στην κατάψυξη και στη συνέχεια το μαγειρέψατε, καλό είναι να μην το καταψύξετε για δεύτερη φορά, έστω κι αν είναι σε διαφορετική μορφή.

Σακίδιο έκτακτης ανάγκης (72 ωρών)

Tips …αυτοσυγκράτησης για να περιορίσουμε τ’ άσκοπα προσωπικά έξοδα

 Παρότι η οικονομική κρίση μας έχει αναπόφευκτα οδηγήσει σε σημαντικό περιορισμό των προσωπικών εξόδων, θα πρέπει να παραδεχτούμε -εάν θέλουμε να είμαστε ειλικρινείς- ότι και πάλι συνεχίζουν να φεύγουν κατά καιρούς, άσκοπα, κάποια αρκετά αξιοσέβαστα για την εποχή ποσά προς διάφορες κατευθύνσεις. Και το σημαντικότερο είναι ότι πρόκειται για έξοδα αγορών που μάλλον δεν τις έχουμε ιδιαίτερη ανάγκη. Είναι ο καταναλωτισμός εθισμός, κατάλοιπο της προηγούμενης περιόδου των παχιών αγελάδων; Είναι η υπερπροσφορά προïόντων και υπηρεσιών, χρήσιμων και άχρηστων, της οποίας γινόμαστε δέκτες καθημερινά; Όποια κι εάν είναι η αιτία, η πραγματικότητα είναι πως δεν υπάρχει πια η πολυτέλεια για περιττά έξοδα.

 Ας δούμε λοιπόν μία σειρά από 5 πρακτικά εφαρμόσιμους στην καθημερινότητά μας κανόνες που μπορούν να βοηθήσουν στο να βάλουμε ένα φραγμό στις άσκοπες προσωπικές σπατάλες:

Πού μπορείτε να μπείτε δωρεάν με την κάρτα ανεργίας του ΟΑΕΔ

Κάντε την ανεργία σύμμαχό σας, και με την επίδειξη της κάρτας ανεργίας επωφεληθείτε από την δωρεάν είσοδο σε διάφορους πολιτισμικούς και μη χώρους.

Οι άνεργοι, κάτοχοι κάρτας ανεργίας, εκτός από το μειωμένο εισιτήριο που πληρώνουν στα περισσότεραθέατρα και σινεμά, έχουν τη δυνατότητα να μην πληρώσουν καθόλου.

Αναλυτικά:

Αρχαιολογικοί χώροι - Μουσεία

Ελεύθερη είναι η είσοδος σε Έλληνες πολίτες που διαθέτουν ενεργό κάρτα ανεργίας σε αρχαιολογικούς χώρους, μουσεία και μνημεία. 

Όλοι οι κάτοχοι κάρτας ανεργίας μπορούν να επισκεφτούν δωρεάν την Ακρόπολη, το Μουσείο της Ακρόπολης, το Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο, το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης, το Μουσείο Μπενάκη, το Μουσείο της Αρχαίας Αγοράς, το Πολεμικό Μουσείο, το μουσείο Αυτοκινήτου, το Νομισματικό Μουσείο, το Κέντρο Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος» και πολλά ακόμη.

Προστασία από οικονομικό κραχ

 Η οικονομική κρίση που μαστίζει την εποχή μας (Φεβρουάριος 2017) κρύβει πάρα πολλούς κινδύνους και παγίδες. Το σημαντικότερο είναι πως θα μπορέσουμε να επιβιώσουμε ενός οικονομικού κραχ.

 Η επιβίωση για κάποιον που δεν έχει φροντίσει να έχει μερικά χρήματα αποταμιευμένα γίνεται πάρα πολύ δύσκολη (πολλές αναφορές έχουν γίνει σε άλλες δημοσιεύσεις του blog). Για κάποιον όμως που έχει αποταμιεύσει για κάποιο διάστημα, χρειάζεται επίσης προσοχή.

 Κάθε νοικοκυριό, θα πρέπει να διατηρεί ένα ποσοστό των χρημάτων του στο σπίτι σε φυσική μορφή (όχι σε καταθέσεις δηλαδή ή πιστωτικές κάρτες), ασφαλισμένα από προστασία κλοπής και σε διαφορετικά ισχυρά νομίσματα. (Συμβουλές για μεγαλοκαταθέτες δεν είμαι ο αρμόδιος να δώσω).Ειδικά όσον αφορά το ευρώ, η ανασφάλεια είναι ακόμη μεγαλύτερη, αφού κανένας δεν γνωρίζει εάν θα υπάρχει μετά από κάποια χρόνια.

 Μία άλλη εναλλακτική δυνατότητα είναι ίσως ο χρυσός στη φυσική του μορφή, με το μειονέκτημα όπως της χειραγώγησης των τιμών του από τα κράτη – οπότε αντιμετωπίζεται ως μία μακροπρόθεσμη επένδυση, κατάλληλη για προβληματικές εποχές.

 Η οικιακή αυτάρκεια κάθε νοικοκυριού, συνδυασμένη με ένα ικανό απόθεμα τροφών το οποίο θα μπορέσει να θρέψει την οικογένεια για 3-4 μήνες χωρίς να χρειαστεί να δαπανηθεί ούτε ένα ευρώ αλλά και ένα σημαντικό ποσό χρημάτων σε φυσική μορφή, θα βοηθήσει την επιβίωσή του.

Ομελέτα με πατάτες και μανιτάρια

 Η ολιγαρκής αλλά και υγιεινή διατροφή, δεν χρειάζεται να είναι πολυέξοδη. Τα αυγά, ειδικά τα φρέσκα και βιολογικά, είναι μια βασική πηγή πρωτεϊνών και διάφορων βιταμινών, που είναι απαραίτητα για το σώμα αλλά και κοστίζουν ελάχιστα. Η παρακάτω συνταγή είναι νόστιμη, θρεπτική, εύκολη και φθηνή σε χρήματα.

Υλικά

3 μανιτάρια ψιλοκομμένα

3 μεγάλες πατάτες

3 αυγά

3 κρεμμύδια

½ πράσο

Αλάτι πιπέρι λάδι

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τις πατάτες , τις πλένουμε και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

2 βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει και σοτάρουμε τις πατάτες ανακατεύοντας πολύ καλά.

3 καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το πράσο. Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

4 ρίχνουμε και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

5 χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Τηγανίζουμε για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

6 με τη βοήθεια ενός ρηχού πιάτου γυρίζουμε την ομελέτα να ψηθεί και από την άλλη μεριά

πηγή

Η αξία της υπομονής και των προσφορών στο πορτοφόλι μας

  Η υπομονή –λένε- ανταμείβεται και δεν θα μπορούσε αυτό να ισχύει καλύτερα από ότι στα οικονομικά και δη στα ψώνια. Ο τρόπος που ψωνίζουμε έχει άμεσο αντίκτυπο στο πορτοφόλι μας και κατ’ επέκταση στην αποταμίευση μας.

  Κάθε καταναλωτής (σπιτικό) πρέπει να έχει κατασταλάξει σε συγκεκριμένα είδη που αγοράζει και χρησιμοποιεί. Η σχέση ποιότητας & τιμής πρέπει να είναι αναλογική και να κινείται στα όρια των οικονομικών δυνατοτήτων καθενός. Ούτε τα πιο φθηνά είναι ενδεδειγμένες αγορές, ούτε τα πιο ακριβά.

  Η έρευνα αγοράς είναι συνεχής και αέναη, δεν σταματάει ποτέ. Και εδώ έρχεται ένας συγκεκριμένος τρόπος αγοράς, αυτός μέσω προσφορών.

  Ας υποθέσουμε (οι τιμές και τα προϊόντα είναι πραγματικά) ότι κάποιος καταναλωτής αγοράζει μια συγκεκριμένη μάρκα ζυμαρικών το οποίο κοστίζει 1,25€ τα 500 γρ. Μια μέση ελληνική οικογένεια καταναλώνει 8-10 μισόκιλες συσκευασίες ζυμαρικών τον μήνα (ας δεχτούμε χάριν ευκολίας τις 10). Αυτό μας κάνει 12,50€ το μήνα ή 150€ τον χρόνο. Συγκεκριμένες αλυσίδες S.Market προσφέρουν το συγκεκριμένο προϊόν πολλές φορές κατά την διάρκεια του έτους από 0,85€ ως 1,00€. Αν δεχτούμε μεσοσταθμικά ότι αγοράζοντας το σε αρκετές συσκευασίες για την κάλυψη των αναγκών 3-4 μηνών, θα πετύχουμε μια τιμή 0,90€ (προσωπικά στοιχεία), το κόστος για το έτος συνολικά βγαίνει στα 108€, πετυχαίνουμε δηλαδή ένα ετήσιο κέρδος 42€ (κι αυτό μόνο από μια συσκευασία ζυμαρικών.

Ενοικίαση κατοικίας στην Airbnb

 Στα χρόνια της οικονομικής (και όχι μόνο) κρίσης, πολλοί έχουν προχωρήσει στην περιοδική ενοικίαση της κατοικίας τους μέσω ηλεκτρονικών πλατφορμών ενοικίασης με γνωστότερη την Airbnb για να ενισχύσουν το εισόδημα τους. 

 Το κράτος όμως, βλέποντας πως χάνει πολλά λεφτά από διαφυγόντες φόρους, αποφάσισε να λάβει τα μέτρα του.

 Έτσι, σε εφαρμογή τέθηκαν από την 1η Φεβρουαρίου 2017 οι νέοι κανόνες στις βραχυπρόθεσμες ενοικιάσεις κατοικιών μέσω ηλεκτρονικών ιστοσελίδων.

 Βασική υποχρέωση για όσους θέλουν να νοικιάσουν το σπίτι τους μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας Airbnb ή άλλων όπως η Travelstaytion.com, θα πρέπει να δηλώσει το ακίνητό του στο μητρώο βραχυχρόνιων μισθώσεων που λειτουργεί στο taxis. 

 Για φυσικά πρόσωπα υπάρχει η δυνατότητα ενοικίασης έως και 2 ακινήτων, ενώ η μίσθωσή τους δεν μπορεί να ξεπερνά τις 90 ημέρες το χρόνο. Για νησιά με λιγότερους από 10.000 κατοίκους το όριο είναι οι 60 ημέρες.

 Το όριο των ημερών μπορεί να ξεπεραστεί εφόσον το συνολικό εισόδημα από τις μισθώσεις αυτές δεν ξεπερνά τις 12.000 ευρώ.

Πώς να καλλιεργήσετε ντομάτες στη γλάστρα (Video)

Εάν δεν έχετε κήπο αλλά θέλετε να φάτε ντοματούλες από τα χέρια σας, χωρίς φάρμακα, δεν έχετε παρά να φυτέψετε χωρίς σπόρους Τα μόνα πράγματα που θα χρειαστείτε  για να σπείρετε τομάτες είναι: μια γλάστρα, χώμα και ντομάτες με τους σπόρους τους στο εσωτερικό τους.

Σε δύο εβδομάδες, σε μια γλάστρα μπορεί να φυτρώσουν περίπου 50-60 σπορόφυτα.

Στο κανάλι Wannabe Homesteader του YouTube, έχει ένα βίντεο που δείχνει έναν απλό τρόπο να σπείρετε ντομάτες:
πηγή

Σχεδιάζοντας την ζωή με την σύνταξη

 Ο υπολογισμός των χρημάτων που θα χρειαστεί κάποιος που θα βγει στην σύνταξη δεν μπορεί να υπολογιστεί αυστηρά. Κι αυτό γιατί όσο μεγαλώνει κάποιος, παρουσιάζονται αρρώστιες, έκτακτα περιστατικά, οικονομική βοήθεια προς τα παιδιά κλπ.

 Υπάρχουν όμως μερικοί "κανόνες" στο μυαλό μου που θα έπρεπε όλοι να ακολουθούμε και θα ήθελα να τους μοιραστώ μαζί σας.

  Καταρχήν, όταν λέμε "σύνταξη" δεν εννοούμε την ηλικία των 67 ετών ή όποια άλλη ηλικία έχει ορίσει το Κράτος για τον κάθε ξεχωριστό εργαζόμενο. Κάποιος ο οποίος μπορεί να έχει αποταμιεύσει χρήματα και πληρεί κάποιες προϋποθέσεις, μπορεί να βγει σε σύνταξη (να μην εργάζεται δηλαδή και να μην έχει ανάγκη τα χρήματα του Κράτους) κι από την ηλικία των 50.