Ποιες τροφές αντιστοιχούν σε κάθε βιταμίνη και μέταλλο που χρειάζεστε

Για να διατηρήσετε την ομαλή λειτουργία του οργανισμού σας, χρειάζεστε μια σειρά από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που κυμαίνονται από αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες καταπολεμούν διάφορες παθήσεις, μέχρι βαρέα μέταλλα που δομούν έναν γερό σκελετικό σύστημα.

Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να πάρετε πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέσω συμπληρωμάτων, σχεδόν όλα μπορείτε να βρείτε στις τροφές που καταναλώνετε, ή θα έπρεπε να καταναλώνετε, κάθε μέρα.

Δείτε ποια είναι η καλύτερη τροφή για την κάθε βιταμίνη ή/και μέταλλο που χρειάζεστε:

Επικίνδυνο το τηγάνισμα με φυτικά έλαια

Το μαγείρεμα, ιδίως το τηγάνισμα και το ψήσιμο, με φυτικά έλαια εκλύει τοξικές χημικές ουσίες οι οποίες σχετίζονται με τον καρκίνο και την άνοια, υποστηρίζουν βρετανοί επιστήμονες.Και συνιστούν να χρησιμοποιούμε καλύτερα ελαιόλαδο ή ακόμα και βούτυρο, λαρδί και έλαιο καρύδας.

Τα αποτελέσματα μελετών που κάνουν εδώ και χρόνια, θέτουν υπό ακόμα μεγαλύτερη αμφισβήτηση την πεποίθηση της τελευταίας 50ετίας ότι τα κορεσμένα λιπαρά των ζωικών προϊόντων είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της υγείας και ότι συλλήβδην τα πολυακόρεστα λιπαρά από φυτικά έλαια όπως το καλαμποκέλαιο και το ηλιέλαιο είναι ωφέλιμα γι την υγεία.

Επιβεβαιώνουν επίσης ότι το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά υγιεινό και επομένως πρέπει να το προτιμάμε ακόμα και για το μαγείρεμα.

Οι επιστήμονες βρήκαν ότι η θέρμανση των φυτικών ελαίων οδηγεί σε απελευθέρωση υψηλών συγκεντρώσεων από μία ομάδα οργανικών ενώσεων που λέγονται αλδεΰδες και σχετίζονται με διάφορα προβλήματα, όπως ο καρκίνος, η καρδιοπάθεια, η άνοια, οι συγγενείς δυσμορφίες και η υπέρταση.

"Ο θάνατος του ανθρώπου αρχίζει από το στομάχι και το παχύ έντερο - Πως θα βελτιώσετε γενικά τη συνολική υγεία σας"

Ο Ρώσος βιολόγος και νομπελίστας Elie Metchnikoff δήλωσε ότι «Ο θάνατος αρχίζει στο παχύ έντερο» και το τελμηριώνει με μία ανάλυση που δεν αφήνει αμφιβολία για την ορθότητά της.

Το πεπτικό σύστημα -το στομάχι και τα έντερα- κάνει το μεγαλύτερο μέρος του έργου της μετατροπής της τροφής σε καύσιμα και θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Αυτή είναι μια εξαιρετικά πολύπλοκη υπόθεση, που βοηθείται από ένα τεράστιο στρατό ενζύμων, οξέων, πεπτιδίων και φιλικών βακτηρίων.

Αν κάτι πάει ελαφρώς στραβά ή αν έχει διαταραχθεί η ισορροπία κατά κάποιο τρόπο, καμία ποσότητα βιολογικών τροφίμων ή συμπληρωμάτων δεν θα μπορεί να σας κρατήσει υγιείς.

Στην πραγματικότητα, όλα τα είδη των σύγχρονων ασθενειών, τα περισσότερα χρόνια προβλήματα για τα οποία η ιατρική δεν έχει απαντήσεις, παθήσεις των αρθρώσεων και πόνοι των μυών, δερματικές παθήσεις κάθε είδους, προβλήματα διάθεσης, χρόνια κόπωση, αλλεργίες, προβλήματα ύπνου, γενική δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού και ακόμα και συναισθηματικά ή ψυχικά προβλήματα όλων των ειδών, για παράδειγμα, μπορούν να συνδεθούν με διαταραχές του εντέρου.

Ποια τρόφιμα, γιατί και με ποιο τρόπο καταψύχονται; Oδηγίες και συμβουλές κατάψυξης

Η κατάψυξη δεν είναι ακόμη ένα ντουλάπι της κουζίνας, γι΄αυτό και πρέπει να προσέχουμε τι βάζουμε σε αυτή και για πόσο καιρό το αφήνουμε εκεί, αφού αν κάτι δεν πάει καλά, δεν θα μυρίσει ώστε να καταλάβουμε ότι έχει χαλάσει και να το πετάξουμε, ενώ το πιθανότερο είναι να μας στείλει σε πολύωρη παραμονή στην τουαλέτα.

Κάθε φορά, λοιπόν, που καταψύχετε ένα φαγητό ή τρόφιμο έχετε υπόψη σας τα παρακάτω χρήσιμα:

1. Πριν καταψύξετε ένα φαγητό φροντίστε να έχει κρυώσει πρώτα.  Αν βάλετε το ζεστό πιάτο στην κατάψυξη θα ανεβάσετε τη θερμοκρασία του καταψύκτη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στο ξεπάγωμα των άλλων τροφίμων.

2. Μην καταψύχετε κάτι που έχει αποψυχθεί. Ακόμα και αν ένα φαγητό ήταν στην κατάψυξη και στη συνέχεια το μαγειρέψατε, καλό είναι να μην το καταψύξετε για δεύτερη φορά, έστω κι αν είναι σε διαφορετική μορφή.

Ομελέτα με πατάτες και μανιτάρια

 Η ολιγαρκής αλλά και υγιεινή διατροφή, δεν χρειάζεται να είναι πολυέξοδη. Τα αυγά, ειδικά τα φρέσκα και βιολογικά, είναι μια βασική πηγή πρωτεϊνών και διάφορων βιταμινών, που είναι απαραίτητα για το σώμα αλλά και κοστίζουν ελάχιστα. Η παρακάτω συνταγή είναι νόστιμη, θρεπτική, εύκολη και φθηνή σε χρήματα.

Υλικά

3 μανιτάρια ψιλοκομμένα

3 μεγάλες πατάτες

3 αυγά

3 κρεμμύδια

½ πράσο

Αλάτι πιπέρι λάδι

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τις πατάτες , τις πλένουμε και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

2 βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει και σοτάρουμε τις πατάτες ανακατεύοντας πολύ καλά.

3 καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το πράσο. Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

4 ρίχνουμε και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

5 χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Τηγανίζουμε για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

6 με τη βοήθεια ενός ρηχού πιάτου γυρίζουμε την ομελέτα να ψηθεί και από την άλλη μεριά

πηγή

Πώς να καλλιεργήσετε ντομάτες στη γλάστρα (Video)

Εάν δεν έχετε κήπο αλλά θέλετε να φάτε ντοματούλες από τα χέρια σας, χωρίς φάρμακα, δεν έχετε παρά να φυτέψετε χωρίς σπόρους Τα μόνα πράγματα που θα χρειαστείτε  για να σπείρετε τομάτες είναι: μια γλάστρα, χώμα και ντομάτες με τους σπόρους τους στο εσωτερικό τους.

Σε δύο εβδομάδες, σε μια γλάστρα μπορεί να φυτρώσουν περίπου 50-60 σπορόφυτα.

Στο κανάλι Wannabe Homesteader του YouTube, έχει ένα βίντεο που δείχνει έναν απλό τρόπο να σπείρετε ντομάτες:
πηγή

Ψωμί: Τι γίνεται αν το βάζετε στο ψυγείο – Πώς διατηρείται καλύτερα

Σε όλους μας αρέσει το ψωμί περισσότερο, όταν είναι φρέσκο. Αλλά πολλές φορές, είτε λόγω έλλειψης χρόνου για να πάμε να αγοράσουμε ψωμί, είτε επειδή είχαμε πάρει πολύ ψωμί πιο πριν και έχει μείνει, καταλήγουμε να καταναλώνουμε “μπαγιάτικο” ψωμί.

Αλλά πώς μπορούμε να διατηρήσουμε το ψωμί όσο πιο καλό γίνεται για όσες περισσότερες μέρες είναι δυνατόν; Το ψωμί είναι ουσιαστικά ένα "δίκτυο μορίων" από πρωτεΐνες στο αλεύρι σίτου (γλουτένη) και από μόρια αμύλου. Αιωρούμενο σε αυτό το δίκτυο των μορίων είναι το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από τη ζύμωση της μαγιάς μέσα στη ζύμη. Αυτό του δίνει την αφράτη υφή του.

Σταφιδόψωμο: Παραδοσιακή αγιορείτικη συνταγή

Ένα από τα αρτογλυκίσματα που αποτελεί αγαπημένη επιλογή ακόμη και σήμερα, παρόλο που θεωρείται λίγο παλιομοδίτικο είναι το σταφιδόψωμο, το οποίο θεωρείται ένα υγιεινό κολατσιό με σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Για το Σταφιδόψωμο χρειαζόμαστε: 3 ποτήρια πορτοκαλόζουμο, 3 ποτήρια νερού ζάχαρη, 2 ποτήρια νερού λάδι, 3 κουταλάκια του γλυκού σόδα φαγητού, 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, Ξύσμα λεμονιού, ½ κιλό ξανθές σταφίδες, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ, 1 φακελάκι βανίλια, Αλεύρι.

Λιώνουμε τη ζάχαρη στο λάδι, προσθέτουμε  το πορτοκαλόζουμο όπου έχουμε διαλύσει στη σόδα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες αλευρωμένες. Ψήνουμε το σταφιδόψωμο σε μέτριο φούρνο.

πηγή

Ο ξηρός καρπός που ρίχνει τη χοληστερίνη

Τα φυστίκια, ειδικά τα Αιγίνης, είναι από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς. Και υπάρχουν πολλοί λόγοι: Ως ξηροί καρποί είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα που κάνουν και είναι ένα σνακ που ναι μεν έχει πολλές θερμίδες, όταν όμως το καταναλώνουμε με μέτρο κάνει μόνο καλό. Τώρα, οι ειδικοί πρόσθεσαν έναν ακόμη συγκεκριμένο λόγο για να απολαύσουμε τα φυστίκια μας. 

Η κατανάλωση των φυστικιών πιθανώς συνδέεται με μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Journal of The American College of Nutrition. Οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν ολιγοθερμιδική δίαιτα όπου το 20% της ημερήσιας θερμιδικής τους πρόσληψης προερχόταν από φυστίκια μετρήθηκαν μετά από τρεις μήνες και οι εξετάσεις τους έδειξαν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Η θετική αυτή επίδραση αποδίδεται στη L-αργινίνη, ένα αμινοξύ που κάνει πιο εύκαμπτες τις φλέβες και τις αρτηρίες.

Πώς ένα παιδί που δεν πίνει γάλα θα καλύψει τις ανάγκες του σε ασβέστιο

Η παιδική ηλικία αποτελεί μια περίοδο κατά την οποία οι ανάγκες σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά αυξάνονται σημαντικά, προκειμένου να επιτευχθεί ένας υγιής ρυθμός ανάπτυξης. 

Μεταξύ αυτών, το ασβέστιο καταλαμβάνει ιδιαίτερα σημαντική θέση, αφού η επαρκής πρόσληψή του είναι απαραίτητη για το «χτίσιμο» ενός γερού σκελετού και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης άμεσων και μακροπρόθεσμων προβλημάτων που σχετίζονται με τα οστά, όπως η ραχίτιδα και η οστεοπόρωση.

Το γάλα είναι σίγουρα μία από τις πλουσιότερες διαιτητικές πηγές ασβεστίου, γι’ αυτό και η καθημερινή κατανάλωσή του από τα παιδιά καλύπτει συνήθως μεγάλο μέρος των ημερήσιων αναγκών τους σε ασβέστιο. Από την άλλη όμως, δεν αποτελεί και τη μοναδική πηγή του εν λόγω απαραίτητου συστατικού. Έτσι, σε περιπτώσεις όπου ένα παιδί δε συνηθίζει να καταναλώνει γάλα, οι ανάγκες του μπορούν να καλυφθούν από άλλες πηγές.

Οι τροφές που δεν πρέπει να τρώτε ποτέ μετά την ημερομηνία λήξης!

Νομίζατε ότι μυρίζοντας μια τροφή καταλαβαίνετε κι αν είναι καλή για να τη φάτε, ακόμη κι αν έχει λήξει; Λάθος, ειδικά όταν μιλάμε για κάποια από τις παρακάτω τροφές.

Μαλακά τυριά

Τα σκληρά τυριά, όπως το τσένταρ ή το γκούντα, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καθώς είναι πιο δύσκολο για τα βακτήρια και τη μούχλα να τα διαπεράσουν. Μόλις ανοιχτούν, τα σκληρά τυριά μπορεί να κρατήσουν μέχρι και 6 μήνες στο ψυγείο, κάτι που όμως δεν συμβαίνει και με τα μαλακά τυριά. Η ρικότα, το κατσικίσιο τυρί, τα κρεμώδη τυριά και όλα τα μαλακά είναι πιο επιρρεπή στη μούχλα και τα βακτήρια και πρέπει να τα πετάτε στο πρώτο σημάδι μούχλας που βλέπετε ή όταν η ημερομηνία λήξης τους έχει περάσει. Να θυμάστε πάντα ότι τα μαλακά τυριά διατηρούνται περίπου 1 εβδομάδα στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.

Διατροφικά «όπλα» ενάντια στις ιώσεις και τα κρυολογήματα

 Καθώς ο χειμώνας πλησιάζει και η θερμοκρασία πέφτει, τα κρούσματα γρίπης, ιώσεων και κρυολογημάτων αυξάνονται, ταλαιπωρώντας πολλούς ενήλικες αλλά και πιο ευαίσθητες πληθυσμιακές ομάδες, όπως τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι. 

 Η διατροφή, μπορεί να συμβάλλει αποτελεσματικά στην πρόληψη και αντιμετώπιση πιθανών λοιμώξεων και των συμπτωμάτων που τις συνοδεύουν, εφοδιάζοντας τον οργανισμό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

 Συζητώντας για αυτά, το πρώτο που θα αναφέρει κανείς είναι πιθανότατα η βιταμίνη C, η οποία ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική δράση κι έχει συσχετισθεί με την ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού. Ωστόσο, η εν λόγω βιταμίνη δεν αποτελεί το μοναδικό διατροφικό «εμβόλιο», καθώς υπάρχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να δράσουν προστατευτικά.

 Μεταξύ αυτών περιλαμβάνεται ο ψευδάργυρος, ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που συμμετέχει σε πλήθος μεταβολικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της ομαλής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Μάλιστα, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει πως η αυξημένη πρόσληψη ψευδαργύρου ενδεχομένως να βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.

 Στις πλουσιότερες πηγές ψευδαργύρου συγκαταλέγονται τα θαλασσινά, και ιδιαίτερα τα στρείδια, το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, το αβγό, ορισμένα όσπρια και ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

5 πρακτικοί τρόποι για να κάνουμε οικονομία στην διατροφή μας

Της Πόπης Μαυρομιχάλη, διαιτολόγου – διατροφολόγου

Η οικονομική κρίση επιτάσσει συμμάζεμα των οικονομικών κάθε οικογένειας σε όλους τους τομείς. Κι ένας από τους "ακριβότερους" είναι αυτός του φαγητού – της διατροφής. Έτσι, είναι πολύ σημαντικό, να πετύχουμε σημαντική μείωση στα έξοδα για τη διατροφή μας χωρίς ωστόσο να έχουμε αντίστοιχη μείωση στην ποιότητά της. Υγιεινή και Οικονομική διατροφή λοιπόν. Γίνεται; Γίνεται! Ας δούμε πως:

Δύσκολοι οι καιροί όχι μόνο για πολυτέλειες αλλά ακόμη και για τα απλά πράγματα που θα έπρεπε για όλους μας να ήταν δεδομένα. Στις νοικοκυρές σε μεγαλύτερο βαθμό έχει προστεθεί ένα καθημερινό πρόβλημα που έχει να κάνει κυρίως με την διατροφή. Προσπαθούν ταυτόχρονα να συνδυάσουν υγιεινή & οικονομική διατροφή.

Έχει παρατηρηθεί πως η παχυσαρκία είναι γνώρισμα των φτωχών. Εύλογα θα αναρωτηθούν οι περισσότεροι … μα πως γίνετε αυτό αφού κατά κανόνα δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα για την υπερβολική κατανάλωση τροφίμων. Και όμως αν ανατρέξουμε στα παλιά χρόνια θα παρατηρήσουμε πως τότε οι γυναίκες ως κύριο συστατικό της μαγειρικής τους ήταν το αλεύρι. Χόρταιναν την οικογένεια με αλεύρι, νερό & αλάτι. Όχι δεν συμβαίνει ακριβώς το ίδιο σήμερα αλλά στις περισσότερες οικογένειες πια, τροφές όπως είναι τα ζυμαρικά, το ψωμί, το ρύζι & οι πίτες έχουν αντικαταστήσει αρκετές ομάδες τροφίμων. Το κρέας έχει περιοριστεί σε μία φορά την εβδομάδα ενώ τα ψάρια ίσως και μία φορά στις 15 ημέρες. Όλα αυτά συντελούν στην υποβάθμιση της διατροφής και έχουν ως αποτέλεσμα την ελλιπή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών παίρνοντας έτσι μεγάλο ρίσκο για την υγεία.

Η πραγματική κανέλα

 Η κανέλα είναι ένα γευστικότατο και εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό, που συνήθως το προσθέτουμε στα γλυκά ή στον καφέ. Πιστεύετε όμως ότι γνωρίζετε τα πάντα για αυτήν;

 Πράγματι η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά, αντιβακτηριδιακό και αντιφλεγμονώδες. Μειώνει την κακή χοληστερόλη LDL, βοηθά στον διαβήτη μειώνοντας τη γλυκόζη στο αίμα. Αυξάνει τη ροή του αίματος και βοηθά στην πρόληψη δημιουργίας θρόμβων. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες και Κινναμαλδεύη, τη βασική ουσία της κανέλας που βοηθάει σε πολλά. Αλλά... όλα αυτά υπάρχουν μόνο στην αυθεντική κανέλα Κευλάνης!

 Λίγοι ή ελάχιστοι από εσάς που διαβάζεται αυτό το άρθρο έχετε δοκιμάσει κανέλα. Αυτό που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ και μας το πουλάνε ως κανέλα, είναι στην πραγματικότητα Κασία. Ένα άλλο μπαχαρικό που μοιάζει με την κανέλα, αλλά καμία σχέση δεν έχει με τις θαυματουργές ιδιότητές της. Μάλιστα η Κάσια (ή Κασσία) είναι πλούσια σε ένα συστατικό που ονομάζεται Κουμαρίνη, μια τοξική ουσία που σε μεγάλη ποσότητα βλάπτει τα νεφρά και το συκώτι.

Φύτεμα μαρουλιών

 Εάν θέλουμε να φτιάξουμε ένα μικρό λαχανόκηπο για να τρώμε σαλάτα με λαχανικά δικής μας παραγωγής, το μαρούλι είναι η ιδανικότερη επιλογή για να ξεκινήσουμε. Κι αυτό γιατί φυτεύεται εύκολα τους περισσότερους μήνες του χρόνου στο χώμα ή ακόμη και μέσα σε γλάστρες στο μπαλκόνι μας.

Φυσικά, η επιλογή που έχουμε είναι είτε να ξεκινήσουμε από την αρχή με σπόρους και να τα μεταφυτεύσουμε στη συνέχεια ή ν' αγοράσουμε εξαρχής μικρά φυτά και να συνεχίσουμε τη διαδικασία από αυτό το σημείο της ανάπτυξής τους και μετά. Η αλήθεια είναι ότι η δεύτερη αυτή λύση είναι ευκολότερη για τον ερασιτέχνη κηπουρό που ξεκινάει για πρώτη φορά το κολύμπι σε τέτοια νερά. Τι πρέπει να προσέξουμε:

 Τα μικρά φυτά των μαρουλιών πωλούνται συνήθως από τα καταστήματα κήπου σε συσκευασίες οι οποίες περιέχουν 10-15 φυτά. Μία τέτοια ποσότητα είναι υπεραρκετή για ξεκίνημα, καθώς θα πρέπει το καθένα από αυτά να φυτευτεί σε απόσταση τουλάχιστον 20 εκατοστών από το άλλο και άρα θα χρειαστούμε αρκετό χώρο για να τα φιλοξενήσουμε όλα. Προσοχή λοιπόν την ώρα της αγοράς γιατί το πιο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι πιο πολλοί είναι ν' αγοράζουν περισσότερες από μία συσκευασίες με μικρά φυτά μαρουλιών που γρήγορα όμως συνειδητοποιούν ότι τους είναι άχρηστες καθώς δεν έχουν τον απαιτούμενο χώρο για να τις φιλοξενήσουν. Για να έχουμε μάλιστα μία πιο ρεαλιστική εικόνα για το χώρο που θα χρειαστούμε ας έχουμε κατά νου ότι μία μεγάλη ζαρντινιέρα δεν μπορεί να χωρέσει περισσότερα από δύο με τρία μαρούλια.

Μπάρες δημητριακών με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Ίσως ο καλύτερος τρόπος για να βάλετε υγιεινά σνακ στη διατροφή των μεγάλων και μικρών, στο σπίτι, στο γραφείο, στο σχολείο, μετά τη γυμναστική ή το γυμναστήριο, με υλικά που γνωρίζετε και εμπιστεύεστε.

Υλικά

400 γρ κουβερτούρα

3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη

3 κουταλιές της σούπας μέλι

200 γρ δημητριακά ολικής άλεσης

7-8 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης

120 γρ σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα)κομμένα σε μικρά κομματάκια

¾ φλιτζανιού καρύδια, ή φουντούκια ή μίγμα των δύο

Σπιτική σάλτσα τομάτας

Και τα λάιτ αναψυκτικά αυξάνουν τον κίνδυνο για διαβήτη

 Η τακτική κατανάλωση αναψυκτικών αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, ακόμα κι αν αυτά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και όχι ζάχαρη, γράφουν στο περιοδικό European Journal of Endocrinology Σουηδοί ερευνητές από το Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Καρολίνσκα.

 Πιο συγκεκριμένα, δύο ή περισσότερα αναψυκτικά των 200 ml,  είτε με ζάχαρη είτε λάιτ, την ημέρα είχαν διπλάσιες πιθανότητες να εκδηλώσουν διαβήτη τύπου 2, σε σύγκριση με όσους έπιναν σποραδικά αναψυκτικά.

Μαγνήσιο: απαραίτητο για τον οργανισμό μας

 Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για σχεδόν όλες τις λειτουργίες του οργανισμού. Βοηθά το ανοσοποιητικό και την υγεία της καρδιάς, αποτρέπει τη δημιουργία φλεγμονών στο σώμα που σχετίζονται με διάφορα είδη καρκίνου, συμβάλλει στην πρόληψη της καρδιακής προσβολής και καταπολεμά τις ημικρανίες και την κατάθλιψη.

Έρευνα του πανεπιστημίου του Harvard, έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε μαγνήσιο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη έως και 33%.

Ο ελληνικός καφές μας χαρίζει μακροβιότητα

Η αναζήτηση φυσικών τρόπων για να παραταθεί η διάρκεια αλλά και η ποιότητα της ζωής του σύγχρονου ανθρώπου είναι κάτι που απασχολεί εδώ και πολλά χρόνια τους επιστήμονες. 

Στα πλαίσια αυτής της προσπάθειας γίνεται το τελευταίο διάστημα μια διερεύνηση των χαρακτηριστικών ανθρώπων που ζουν πάνω από το μέσο όρο ηλικίας. Έτσι πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα έδειξαν ότι υπάρχουν κάποιες περιοχές στον πλανήτη όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο.