Διατροφικά «όπλα» ενάντια στις ιώσεις και τα κρυολογήματα

 Καθώς ο χειμώνας πλησιάζει και η θερμοκρασία πέφτει, τα κρούσματα γρίπης, ιώσεων και κρυολογημάτων αυξάνονται, ταλαιπωρώντας πολλούς ενήλικες αλλά και πιο ευαίσθητες πληθυσμιακές ομάδες, όπως τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι. 

 Η διατροφή, μπορεί να συμβάλλει αποτελεσματικά στην πρόληψη και αντιμετώπιση πιθανών λοιμώξεων και των συμπτωμάτων που τις συνοδεύουν, εφοδιάζοντας τον οργανισμό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

 Συζητώντας για αυτά, το πρώτο που θα αναφέρει κανείς είναι πιθανότατα η βιταμίνη C, η οποία ασκεί ισχυρή αντιοξειδωτική δράση κι έχει συσχετισθεί με την ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού. Ωστόσο, η εν λόγω βιταμίνη δεν αποτελεί το μοναδικό διατροφικό «εμβόλιο», καθώς υπάρχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να δράσουν προστατευτικά.

 Μεταξύ αυτών περιλαμβάνεται ο ψευδάργυρος, ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που συμμετέχει σε πλήθος μεταβολικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της ομαλής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Μάλιστα, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει πως η αυξημένη πρόσληψη ψευδαργύρου ενδεχομένως να βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.

 Στις πλουσιότερες πηγές ψευδαργύρου συγκαταλέγονται τα θαλασσινά, και ιδιαίτερα τα στρείδια, το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, το αβγό, ορισμένα όσπρια και ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

5 πρακτικοί τρόποι για να κάνουμε οικονομία στην διατροφή μας

Της Πόπης Μαυρομιχάλη, διαιτολόγου – διατροφολόγου

Η οικονομική κρίση επιτάσσει συμμάζεμα των οικονομικών κάθε οικογένειας σε όλους τους τομείς. Κι ένας από τους "ακριβότερους" είναι αυτός του φαγητού – της διατροφής. Έτσι, είναι πολύ σημαντικό, να πετύχουμε σημαντική μείωση στα έξοδα για τη διατροφή μας χωρίς ωστόσο να έχουμε αντίστοιχη μείωση στην ποιότητά της. Υγιεινή και Οικονομική διατροφή λοιπόν. Γίνεται; Γίνεται! Ας δούμε πως:

Δύσκολοι οι καιροί όχι μόνο για πολυτέλειες αλλά ακόμη και για τα απλά πράγματα που θα έπρεπε για όλους μας να ήταν δεδομένα. Στις νοικοκυρές σε μεγαλύτερο βαθμό έχει προστεθεί ένα καθημερινό πρόβλημα που έχει να κάνει κυρίως με την διατροφή. Προσπαθούν ταυτόχρονα να συνδυάσουν υγιεινή & οικονομική διατροφή.

Έχει παρατηρηθεί πως η παχυσαρκία είναι γνώρισμα των φτωχών. Εύλογα θα αναρωτηθούν οι περισσότεροι … μα πως γίνετε αυτό αφού κατά κανόνα δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα για την υπερβολική κατανάλωση τροφίμων. Και όμως αν ανατρέξουμε στα παλιά χρόνια θα παρατηρήσουμε πως τότε οι γυναίκες ως κύριο συστατικό της μαγειρικής τους ήταν το αλεύρι. Χόρταιναν την οικογένεια με αλεύρι, νερό & αλάτι. Όχι δεν συμβαίνει ακριβώς το ίδιο σήμερα αλλά στις περισσότερες οικογένειες πια, τροφές όπως είναι τα ζυμαρικά, το ψωμί, το ρύζι & οι πίτες έχουν αντικαταστήσει αρκετές ομάδες τροφίμων. Το κρέας έχει περιοριστεί σε μία φορά την εβδομάδα ενώ τα ψάρια ίσως και μία φορά στις 15 ημέρες. Όλα αυτά συντελούν στην υποβάθμιση της διατροφής και έχουν ως αποτέλεσμα την ελλιπή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών παίρνοντας έτσι μεγάλο ρίσκο για την υγεία.

30 πράγματα που μπορείτε να κάνετε με την στάχτη από το τζάκι

Το παρακάτω κείμενο το βρήκα στο blog Secret Real Truth κι είπα να το μοιραστώ μαζί σας.

Είναι πολύ ευχάριστο να ζεσταινόμαστε το χειμώνα από την φωτιά, με μια ξυλόσομπα ή τζάκι!

Από αυτή τη φυσική ζέστη φωτίζεται το σπίτι, ψήνεται το φαγητό, στεγνώνονται τα ρούχα, ζεσταίνεται το νερό, και φυσικά μένει στο τέλος η πολύτιμη στάχτη!

Δεν πετάμε την στάχτη, δεν είναι καθόλου άχρηστη ή…σκουπίδι.

Συνεχίζουμε να την χρησιμοποιούμε, όπως έκαναν και παλιά και αυτό μας κάνει να νοιώθουμε απερίγραπτη χαρά!

Η στάχτη από ξύλα είναι η σκόνη που έμεινε από την καύση τους. Ξύλα εννοούμε μόνο φυσικά, όχι με βαφές, κόλες ή επεξεργασμένα. Πρέπει να προσέχουμε να μην πετάμε μέσα στην φωτιά πλαστικά, αποτσίγαρα, ή οτιδήποτε άλλο σκουπίδι που μπορεί να μολύνει την στάχτη. Περιμένουμε να κρυώσει εντελώς και μετά την συλλέγουμε. Από την στάχτη ξεχωρίζουμε την άσπρη στάχτη που έχει μείνει πάνω-πάνω από τα καρβουνάκια και την αποθηκεύουμε σε ένα μεταλλικό δοχείο με καπάκι. Τα καρβουνάκια τα κρατάμε σε άλλο δοχείο. Δεν πετάμε τίποτα, γιατί όλα χρειάζονται!

Το σπίτι του μέλλοντος

 Ένα πρώην εγκαταλειμμένο τυπογραφείο στο Manchester θα αποτελέσει τη βάση για ένα πείραμα οικιακής αυτονομίας σύμφωνα με τις τεχνικές της Κάθετης Υδροπονικής Αστικής Καλλιέργειας.

 Τα μελλοντικά σπίτια και οι χώροι εργασίας σχεδιάζονται να μετατραπούν σε πολύπλοκα συστήματα παραγωγής τροφίμων, αυτόνομα σε κρέας, ψάρια, λαχανικά και φρούτα, σύμφωνα με την έρευνα που πρόκειται να παρουσιαστεί τον επόμενο μήνα για πρώτη φορά δημόσια στη Μ. Βρετανία.

 Οι εξαιρετικές δυνατότητες της κάθετης υδροπονικής αστικής καλλιέργειας θα παρουσιαστούν σε κεντρικό σημείο στο φετινό Διεθνές Φεστιβάλ του Manchester. Χιλιάδες επισκέπτες αναμένεται να επισκεφτούν τον επόμενο μήνα το πρώην εγκαταλειμμένο τυπογραφείο στις όχθες του Irwell στο Salford και να δουν από κοντά τη μελλοντική μορφή της γεωργίας, κηπουρικής, και αγοραπωλησίας.

 Βασισμένο σε διαφορετικά επίπεδα του κτηρίου, το έργο θα καταδείξει πως τα συστήματα παραγωγής κηπευτικών, μανιταριών, κρέατος και ψαριών είναι σε θέση να τροφοδοτούν τους κατοίκους του με φυσικό τρόπο, απαιτώντας την ελάχιστη φροντίδα.

Η πραγματική κανέλα

 Η κανέλα είναι ένα γευστικότατο και εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό, που συνήθως το προσθέτουμε στα γλυκά ή στον καφέ. Πιστεύετε όμως ότι γνωρίζετε τα πάντα για αυτήν;

 Πράγματι η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά, αντιβακτηριδιακό και αντιφλεγμονώδες. Μειώνει την κακή χοληστερόλη LDL, βοηθά στον διαβήτη μειώνοντας τη γλυκόζη στο αίμα. Αυξάνει τη ροή του αίματος και βοηθά στην πρόληψη δημιουργίας θρόμβων. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες και Κινναμαλδεύη, τη βασική ουσία της κανέλας που βοηθάει σε πολλά. Αλλά... όλα αυτά υπάρχουν μόνο στην αυθεντική κανέλα Κευλάνης!

 Λίγοι ή ελάχιστοι από εσάς που διαβάζεται αυτό το άρθρο έχετε δοκιμάσει κανέλα. Αυτό που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ και μας το πουλάνε ως κανέλα, είναι στην πραγματικότητα Κασία. Ένα άλλο μπαχαρικό που μοιάζει με την κανέλα, αλλά καμία σχέση δεν έχει με τις θαυματουργές ιδιότητές της. Μάλιστα η Κάσια (ή Κασσία) είναι πλούσια σε ένα συστατικό που ονομάζεται Κουμαρίνη, μια τοξική ουσία που σε μεγάλη ποσότητα βλάπτει τα νεφρά και το συκώτι.

Υγρασία στο σπίτι και αντιμετώπιση της

Από την πολύ καλή και χρήσιμη ιστοσελίδα praktikesidees.gr αντιγράφουμε το παρακάτω άρθρο για την αντιμετώπιση της υγρασίας στο σπίτι.

H υγρασία είναι ένα από τα συχνότερα προβλήματα που παρουσιάζονται σ' ένα σπίτι και έχει επιπτώσεις τόσο σε τοίχους, ταβάνια όσο και σε διάφορα έπιπλα και αντικείμενα ευάλωτα σε αυτήν αλλά ακόμη περισσότερο μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία της οικογένειας που μένει σε αυτό.

Υπάρχει ωστόσο μία σειρά από συγκεκριμένες κινήσεις που μπορούμε να κάνουμε και οι οποίες θα βοηθήσουν αποτελεσματικά στην αντιμετώπισή της.

Σταχυολογούμε τις σημαντικότερες από αυτές:

► 1. Σωστός και συχνός αερισμός των χώρων μας.

Είναι απολύτως απαραίτητο ν' αερίζουμε καθημερινά το χώρο που μένουμε. Εάν δε πρόκειται για κάποιο εξοχικό σπίτι που επισκεπτόμαστε συγκεκριμένες περιόδους του χρόνου, θα πρέπει να προγραμματίζουμε συχνότερες επισκέψεις με στόχο τον εξαερισμό ή να συνεννοούμαστε με κάποιον γείτονα που μένει μόνιμα ώστε ν' ανοίγει τα παράθυρα για κάποιες ώρες μέσα στην εβδομάδα. Δυστυχώς, η υγρασία είναι ο συχνότερος "επισκέπτης" των εξοχικών σπιτιών.

Φύτεμα μαρουλιών

 Εάν θέλουμε να φτιάξουμε ένα μικρό λαχανόκηπο για να τρώμε σαλάτα με λαχανικά δικής μας παραγωγής, το μαρούλι είναι η ιδανικότερη επιλογή για να ξεκινήσουμε. Κι αυτό γιατί φυτεύεται εύκολα τους περισσότερους μήνες του χρόνου στο χώμα ή ακόμη και μέσα σε γλάστρες στο μπαλκόνι μας.

Φυσικά, η επιλογή που έχουμε είναι είτε να ξεκινήσουμε από την αρχή με σπόρους και να τα μεταφυτεύσουμε στη συνέχεια ή ν' αγοράσουμε εξαρχής μικρά φυτά και να συνεχίσουμε τη διαδικασία από αυτό το σημείο της ανάπτυξής τους και μετά. Η αλήθεια είναι ότι η δεύτερη αυτή λύση είναι ευκολότερη για τον ερασιτέχνη κηπουρό που ξεκινάει για πρώτη φορά το κολύμπι σε τέτοια νερά. Τι πρέπει να προσέξουμε:

 Τα μικρά φυτά των μαρουλιών πωλούνται συνήθως από τα καταστήματα κήπου σε συσκευασίες οι οποίες περιέχουν 10-15 φυτά. Μία τέτοια ποσότητα είναι υπεραρκετή για ξεκίνημα, καθώς θα πρέπει το καθένα από αυτά να φυτευτεί σε απόσταση τουλάχιστον 20 εκατοστών από το άλλο και άρα θα χρειαστούμε αρκετό χώρο για να τα φιλοξενήσουμε όλα. Προσοχή λοιπόν την ώρα της αγοράς γιατί το πιο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι πιο πολλοί είναι ν' αγοράζουν περισσότερες από μία συσκευασίες με μικρά φυτά μαρουλιών που γρήγορα όμως συνειδητοποιούν ότι τους είναι άχρηστες καθώς δεν έχουν τον απαιτούμενο χώρο για να τις φιλοξενήσουν. Για να έχουμε μάλιστα μία πιο ρεαλιστική εικόνα για το χώρο που θα χρειαστούμε ας έχουμε κατά νου ότι μία μεγάλη ζαρντινιέρα δεν μπορεί να χωρέσει περισσότερα από δύο με τρία μαρούλια.

Πως η αγροτική αυτάρκεια έσωσε την Κρήτη στην Κατοχή

Η Κρήτη έδινε ζωή τα χρόνια της κατοχής - Η αυτάρκεια όπλο κατά της πείνας

ΕΡΕΥΝΑ: Χριστόφορος Παπαδάκης

Η αυτάρκεια της Ελλάδας σε όλα σχεδόν τα προϊόντα την περίοδο της κατοχής, έσωσε εκατομμύρια Έλληνες από την πείνα, παρά τις τρομερές απώλειες του δοκιμαζόμενου πληθυσμού, κυρίως σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, όπου οι άνθρωποι πέθαιναν στους δρόμους, ή οπουδήποτε αλλού ήταν κουρνιασμένοι, για να προστατευτούν από τις καιρικές συνθήκες. Η μεγάλη αυτάρκεια των αγαθών, βοήθησε ώστε να σωθούν από την πείνα όχι μόνο οι κάτοικοι της υπαίθρου, αλλά και πολλοί κάτοικοι στις μεγαλουπόλεις, όπου στέλνονταν τεράστιες ποσότητες αγροτικών προϊόντων! 

Η "Ν.Κρήτη" ερεύνησε την υπόθεση αυτή, φέροντας στη δημοσιότητα στοιχεία από μαρτυρίες και απόψεις ανθρώπων που γνωρίζουν, έχουν μελετήσει αυτές τις καταστάσεις και είναι σε θέση να στείλουν τα δικά τους μηνύματα για τη σημερινή Ελλάδα και την άκρως επικίνδυνη φάση στην οποία βρίσκεται ο Ελληνικός λαός. Μάλιστα όσοι μίλησαν στην εφημερίδα μας, εκφράζουν την προσωπική τους ανησυχία για νέες "κατοχικές" συνθήκες στο άμεσο ή απώτερο μέλλον, που ετούτη τη φορά θα βρουν μια Ελλάδα που ουδεμία σχέση έχει με την κατοχική Ελλάδα της δεκαετίας του '40 υπό την έννοια, ότι εκείνη η Ελλάδα ήταν πολύ ισχυρή διατροφικά, σε αντίθεση με τη σημερινή που έχει..."φάει" τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους της...Και που εξαρτάται σε απόλυτο, σχεδόν, βαθμό, από τα εισαγόμενα προϊόντα. 

Η αξία του 1 € στην Οικιακή Αυτάρκεια

 Το «χτίσιμο» των τροφικών (και όχι μόνο) αποθεμάτων μιας οικογένειας, απαιτεί αρκετά χρήματα και πολύ καιρό. Αν θέλουμε μακροπρόθεσμα να φτιάξουμε απόθεμα τροφών (όπως έχουμε γράψει σε παλαιότερη ανάρτησης μας: Οικιακή Αυτάρκεια και Επιβίωση) και να μην ξοδέψουμε πολλά λεφτά μονομιάς, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την τακτική του 1 €.

 Κάθε φορά που πάμε να ψωνίσουμε στο Super Market, αφιερώνουμε και ένα ή δύο ευρώ στην αγορά ενός τροφίμου μακράς διαρκείας για την αποθήκευση του. Αυτό μπορεί να είναι δύο μισόκιλα μακαρόνια, μία κονσέρβα ψαριών, ένα κιλό αλεύρι. Οι επιλογές μας είναι πολλές και εξαρτώνται από τις επιλογές του καθενός.

 Μπορείτε επίσης να εκμεταλλευτείτε τις ευκαιρίες και τις προσφορές που έχουν τα Super Market κάθε εβδομάδα για αυτόν τον σκοπό. Ειδικά οι προσφορές 1+1 μπορούν να σας βοηθήσουν να αποθηκεύσετε τροφές και υλικά καθαριότητας.

Ξέρετε αν το e-mail σας έχει παραβιαστεί;

Χθες μια φίλη μου έδειξε αυτή την ιστοσελίδα και αποφάσισα να γράψω μια μικρή δημοσίευση για να σας την παρουσιάσω. Στο haveibeenpwned.com μπορείς να ελέγξεις άμεσα αν το e-mail σου έχει εκτεθεί και αν ναι, σε ποια παραβίαση. 

Όταν κάποιοι hackers παραβιάζουν βάσεις δεδομένων σε online υπηρεσίες και πλατφόρμες, στοιχεία εκατομμυρίων χρηστών υποκλέπτονται και πολλές φορές καταλήγουν να πουλιούνται στο darknet, την σκοτεινή πλευρά του Web.

Πολλές φορές το πρόβλημα γιγαντώνεται όταν οι χρήστες χρησιμοποιούν τον ίδιο κωδικό (password) σε όλες τις online υπηρεσίες που χρησιμοποιούν, με αποτέλεσμα αυτός που έχει τον κωδικό των στοιχείων πρόσβασης σε έναν λογαριασμό, να αποκτά αυτόματα πρόσβαση σε περισσότερους λογαριασμούς του θύματος.

Η συγκεκριμένη υπηρεσία είναι μια πρωτοβουλία του Troy Hunt, στελέχους της Microsoft και περιέχει πολλές πληροφορίες για πάρα πολλές παραβιάσεις βάσεων δεδομένων.